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Aki的實驗廚房
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白醬燴小白菜 (奶素)

白醬燴小白菜 (奶素)

描述

遇到小白讓你翻白眼嗎?
聽說吃白色的食物可以美白嗎?
小白菜只能用清炒的嗎?

小白菜與美白菇搭配白醬的奶香滋味,稍微改變每天餐桌上的口味吧。
冷天氣想吃熱呼呼口感很適合唷!

46 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小白菜洗淨,切段,約為4-5cm,或估計一口可塞入嘴巴的長度。

    小白菜洗淨,切段,約為4-5cm,或估計一口可塞入嘴巴的長度。

  • 美白菇洗淨,撥開相黏的菇菇們。

    美白菇洗淨,撥開相黏的菇菇們。

  • (紅蘿蔔是裝飾用,討厭紅蘿蔔或是剛好沒買也可省略)
紅蘿蔔切2mm厚度薄片,用壓模器壓出可愛形狀,或切成四等份。

    紅蘿蔔是裝飾用,討厭紅蘿蔔或是剛好沒買也可省略) 紅蘿蔔切2mm厚度薄片,用壓模器壓出可愛形狀,或切成四等份。

  • 小白菜、美白菇、紅蘿蔔、奶油一起放鍋中,蓋上蓋子,開中大火。

    小白菜、美白菇、紅蘿蔔、奶油一起放鍋中,蓋上蓋子,開中大火。

  • 冷牛奶與玉米粉稍微混合均勻。

    冷牛奶與玉米粉稍微混合均勻。

  • 開蓋看奶油融化後翻動,繼續蓋好,偶爾翻動直到小白菜8分熟。
用鹽、糖調味。

    開蓋看奶油融化後翻動,繼續蓋好,偶爾翻動直到小白菜8分熟。 用鹽、糖調味。

  • 中火,畫圓方式慢慢倒入牛奶玉米粉液,攪拌至濃稠,滾後關火。

    中火,畫圓方式慢慢倒入牛奶玉米粉液,攪拌至濃稠,滾後關火。

  • 最後加上起司片或起司條,撕開均勻灑在上面,再撒上黑胡椒粉就可以上菜囉!

    最後加上起司片或起司條,撕開均勻灑在上面,再撒上黑胡椒粉就可以上菜囉!

小撇步

1. 小白菜的根部容易卡沙,可以先切段根部再一起洗。

2. 美白菇則是先洗,再把根部切掉。

3. 倒入牛奶玉米粉液之後,要從鍋底攪拌,才不會有燒焦的機會。

4. 想要奶味重一點,奶油可以增加,牛奶液可再加奶粉。最後的起司也可以增量。

5. 黑胡椒粉可以讓奶味不要這麼快膩。

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