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廖丸子
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爆漿馬鈴薯球

爆漿馬鈴薯球

描述

乘熱吃口感最好。

946 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 馬鈴薯削皮切塊,加水煮熟。

    馬鈴薯削皮切塊,加水煮熟。

  • 馬鈴薯煮熟後瀝乾水分,加入塩、胡椒粉、奶粉、糯米粉揉成不粘手的麵糰。

    馬鈴薯煮熟後瀝乾水分,加入塩、胡椒粉、奶粉、糯米粉揉成不粘手的麵糰。

  • 將揉好的馬鈴薯麵糰等分成均勻大小的小糰,把芝士片每張分成九小份,每個馬鈴薯糰包入一小片芝士片,搓圓後均勻滾上麵包粉。

    將揉好的馬鈴薯麵糰等分成均勻大小的小糰,把芝士片每張分成九小份,每個馬鈴薯糰包入一小片芝士片,搓圓後均勻滾上麵包粉。

  • 熱油鍋,輕輕放入馬鈴薯球,小火炸至表面金黃色、外殼稍硬,撈出後用廚房紙巾吸去多餘的油即可。

    熱油鍋,輕輕放入馬鈴薯球,小火炸至表面金黃色、外殼稍硬,撈出後用廚房紙巾吸去多餘的油即可。

小撇步

馬鈴薯球不可炸太久,避免芝士爆出來。

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