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毛媽卡洛琳
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臘八粥

臘八粥

描述

農曆十二月初八是釋迦牟尼佛成道之日,這天又稱臘八節或稱法寶節,有些寺廟會煮粥供佛。在民間煮臘八粥祭祀祖先,祈求豐收和吉祥。而粥的內容隨個人喜好添加,主要以五穀雜糧為主,甜鹹均可。

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

份量

5 人份

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 紅豆、糙米、紫米事先泡水(前一晚稍清洗泡水移至冰箱靜置,隔天要煮的時後再取出)

    紅豆、糙米、紫米事先泡水(前一晚稍清洗泡水移至冰箱靜置,隔天要煮的時後再取出)

  • 紅豆、糙米、紫米,糯小米放入電鍋煮第一次。內鍋水份為十人份電鍋5~6分滿,外鍋二杯水(一杯水的時間約20分鐘)

    紅豆、糙米、紫米,糯小米放入電鍋煮第一次。內鍋水份為十人份電鍋5~6分滿,外鍋二杯水(一杯水的時間約20分鐘)

  • 電鍋跳起之後,再放入其它食材煮第二次。外鍋二杯水。後待電鍋跳起【不要開蓋】靜置三十分鐘

    電鍋跳起之後,再放入其它食材煮第二次。外鍋二杯水。後待電鍋跳起【不要開蓋】靜置三十分鐘

  • 打開鍋蓋,加入老傳家水果綜合糖(糖的份量可依個人喜好酌量增減)

    打開鍋蓋,加入老傳家水果綜合糖(糖的份量可依個人喜好酌量增減)

  • 此款糖為粉末狀可以快速拌勻

    此款糖為粉末狀可以快速拌勻

  • 好吃的臘八粥即完成

    好吃的臘八粥即完成

小撇步

桂圓及紅棗建議都要去籽,粥吃起來口感才會一致。食用上也比較方便

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,606 粉絲

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