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日式牛肉大蔥鍋

Name: 日式牛肉大蔥鍋 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 薄切和牛肉 200克; 硬豆腐 1-2塊; [調味料] 木魚碎／糖 各1湯匙; 大蔥 3條; [調味料] 水 1公升; 莧菜 6棵; [調味料] 豉油 2湯匙; 雞蛋 2隻(打勻); [調味料] 有機味噌 4-6湯匙; 白蘿蔔 1條; [調味料] 白芝麻 適量; 昆布／紫菜 2大片; 牛脂 1-2塊

描述

冬天最愛吃鍋物，方便易煮，吃罷全身也暖和起來。這道「日式牛肉大蔥鍋」以有機味噌當湯底，香濃鮮味；鍋內加入大量蔬菜，能平衡牛肉的油脂。是一道宇宙好菜式。

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食材

薄切和牛肉

200克
硬豆腐

1-2塊
大蔥

3條
莧菜

6棵
雞蛋

2隻(打勻)
白蘿蔔

1條
昆布／紫菜

2大片
牛脂

1-2塊

調味料

木魚碎／糖

各1湯匙
水

1公升
豉油

2湯匙
有機味噌

4-6湯匙
白芝麻

適量

步驟

硬豆腐先放於冰箱半小時，取出切一開四，備用。大蔥及白蘿蔔切段備用。昆布/紫菜剪成條狀備用。
燒熱鍋開大火，將牛脂放鍋內煎出油份，加入大蔥及白蘿蔔炒約1分鐘，加水及味噌煮10分鐘待白蘿蔔煮軟，加入莧菜、硬豆腐、豉油、糖煮3分鐘。
最後倒入雞蛋，放上薄切和牛肉，熄火，撒上白芝麻、木魚碎及紫菜即成。

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2016/01/15 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,247 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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