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安木白。Amber
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蒜薑爆肉絲蓋飯

蒜薑爆肉絲蓋飯

描述

養生薑黃飯,加上入味的蒜薑爆肉絲,正正好,色香味俱全。

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食材

薑黃飯
醃料
調味料

步驟

  • 準備食材。蒜頭,切成蒜片。薑,切成薑片。辣椒,切成片,若怕太辣可選用大辣椒。薑黃飯製做,白米洗淨後放入電子鍋中,2.8杯水加入3小匙薑黃粉拌勻,加到白米拌勻,按下開關,煮好後再悶一會即可。

    準備食材。頭,切成片。,切成片。辣椒,切成片,若怕太辣可選用大辣椒黃飯製做,白米洗淨後放入電子鍋中,2.8杯水加入3小匙黃粉拌勻,加到白米拌勻,按下開關,煮好後再悶一會即可。

  • 豬肉絲,加入米酒、龜甲萬源釀醬油、蛋白、太白粉等醃料拌勻,醃10分鐘(左圖)。鍋中倒入適量油,油熱後,放入肉絲拌炒,炒至肉絲變白,撈起來備用(右圖)。

    豬肉絲,加入米酒、龜甲萬源釀醬油、蛋白、太白粉等醃料拌勻,醃10分鐘(左圖)。鍋中倒入適量油,油熱後,放入肉絲拌炒,炒至肉絲變白,撈起來備用(右圖)。

  • 原鍋,放入蒜片、薑片、辣椒片,小火爆香後,接著放入調味料(龜甲萬源釀醬油、黃砂糖、水)炒勻(左圖)。放入肉絲大火拌炒均勻,加入太白粉水(太白粉+少許水拌勻)勾芡,再淋上黑麻油拌勻,即可熄火(右圖)。

    原鍋,放入片、片、辣椒片,小火爆香後,接著放入調味料(龜甲萬源釀醬油、黃砂糖、水)炒勻(左圖)。放入肉絲大火拌炒均勻,加入太白粉水(太白粉+少許水拌勻)勾芡,再淋上黑麻油拌勻,即可熄火(右圖)。

  • 薑黃飯盛到碗中,再放上蒜薑爆肉絲和適量高麗菜,「蒜薑爆肉絲蓋飯」完成了。

    黃飯盛到碗中,再放上爆肉絲和適量高麗菜,「爆肉絲蓋飯」完成了。

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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