百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kay's Fun餐廚樂!
25 食譜 126 粉絲

大橢圓的免揉歐式麵包-橢圓鑄鐵鍋

大橢圓的免揉歐式麵包-橢圓鑄鐵鍋

描述

冷藏3天的免揉麵團。趁假日烤好,足夠一星期的早餐食用。
烤好的歐式麵包~長25、寬19、高度達10公分(室溫22度、烤箱用烘王+)
https://www.facebook.com/kaykitchenfun/

208 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 冷藏3天的免揉麵團取出,用剪刀秤800g

    冷藏3天的免揉麵團取出,用剪刀秤800g

  • 手揉2分鐘收圓,放入無溫度烤箱發酵3小時,有2倍大

    手揉2分鐘收圓,放入無溫度烤箱發酵3小時,有2倍大

  • 橢圓形鑄鐵鍋的"鐵"蓋頭用鋁箔紙包好(如果鍋蓋頭是"塑料"一定要拆下用鋁箔紙塞住),鑄鐵鍋加蓋空鍋進烤箱ㄧ起調到220度預熱20分鐘(放下層)

    橢圓形鑄鐵鍋的"鐵"蓋頭用鋁箔紙包好(如果鍋蓋頭是"塑料"一定要拆下用鋁箔紙塞住),鑄鐵鍋加蓋空鍋進烤箱ㄧ起調到220度預熱20分鐘(放下層)

  • 把麵糰用手沾高筋麵粉,收成橢圓形放再烘焙紙上(麵糰上下灑高筋麵粉),放入鑄鐵鍋加蓋,220度烤35分鐘,把鍋蓋拿出來,再烤25分上色,就出爐了^^
取出時麵包收縮脆裂的聲音,我就知道ㄧ定很好吃!

    把麵糰用手沾高筋麵粉,收成橢圓形放再烘焙紙上(麵糰上下灑高筋麵粉),放入鑄鐵鍋加蓋,220度烤35分鐘,把鍋蓋拿出來,再烤25分上色,就出爐了^^ 取出時麵包收縮脆裂的聲音,我就知道ㄧ定很好吃!

  • 孔洞好美,好天然的麵包香

    孔洞好美,好天然的麵包香

小撇步

先切片保存放冷凍,吃前取出噴點水,小烤箱烤2分鐘
免揉大圓歐包(鑄鐵鍋)康寧鍋
https://icook.tw/recipes/138449
免揉~迷迭香油漬番茄佛卡夏麵包
https://icook.tw/recipes/138746

1.8 萬 瀏覽
avatar
Kay's Fun餐廚樂! 25 食譜 126 粉絲

Kitchen Fun With Kay 熱愛在書房和廚房之間穿梭不停的設計師,雖然很忙碌,隨興地享受悠遊在餐廚之間的快樂天地!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 高麗菜飯 打拋豬 義大利麵 蒸蛋 糖葫蘆 菠菜 小黃瓜 高麗菜 白菜滷 豆腐 番茄 茄子 竹筍 香菇雞湯 四季豆 雞蛋豆腐 娃娃菜 湯麵 酸辣湯 地瓜 炒飯 杏鮑菇 滷肉 粽子 花椰菜 麻婆豆腐 餅乾 炒麵 雞湯 金針菇 三杯雞 南瓜 鮭魚 番茄炒蛋 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 排骨 雞胸肉 櫛瓜 瓜仔肉 早餐 家常菜 糖醋排骨 低脂高蛋白 雞肉