義大利弗羅倫薩蕾絲餅乾

Name: 義大利弗羅倫薩蕾絲餅乾 by annie
Ingredients: 杏仁片 2杯; [A] 動物性鮮奶油 3/4杯; [A] 糖 1/3杯; [B] 中筋麵粉 3 TBSP; [A] 奶油 3 TBSP; [B] 鹽 1/4 tsp; [B] 香草精 1 tsp; [B] 柳橙果醬 1/4 杯

描述

Italian Florentine Lace Cookies 是一款義式餅乾，做法簡單，用了大量的杏仁片，濃濃的堅果香，非常好吃。烘烤後表面呈現細小的孔洞，如蕾絲般，或許因此稱為蕾絲餅乾吧。

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食材

杏仁片

2杯

動物性鮮奶油

3/4杯
糖

1/3杯
奶油

3 TBSP

中筋麵粉

3 TBSP
鹽

1/4 tsp
香草精

1 tsp
柳橙果醬

1/4 杯

步驟

杏仁片用料理機稍微打碎，不用打成太細的粉末。
A料一起放入鍋中，中火煮至略帶濃稠。
然後拌入所有的B料，及打碎的杏仁片，全部拌勻。柳橙果醬英文為Orange Marmalade，在果醬部門可找到。
用湯匙挖出適量的麵糊，放在舖好烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，手上沾一點點水，把麵糊稍微攤薄一些。要留下適當的間距，餅乾烘烤後會擴展。325°F烤12-15分鐘，或至表面上色。