抹茶曲奇
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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抹茶粉加滾水混合~
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室溫牛油用電動打蛋器打勻~
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分3次加入糖霜繼續發打~
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直至牛油糖霜完全混合,變成乳白色~
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加入雲呢拿油、已混合過篩的低筋麵粉及粟粉及鹽,用刮刀拌勻~
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加入已放涼的抹茶液~用刮刀拌勻~
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將麵團倒入唧袋,唧出曲奇~
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放入已預熱160度的焗爐焗12至15分鐘,直至金黃~~
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放涼後享用~~
小撇步
1)如麵糊太杰,可以加入適量的無糖豆漿或牛奶~
2)唧完花後,可放入雪櫃雪半小時後才入焗爐,可令花紋無咁容易塌~~
