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飛上天☆愛下廚
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泰式檸檬魚

泰式檸檬魚

描述

看似困難其實簡單的清蒸檸檬魚,魚露和檸檬汁是香氣的來源。利用蒸魚的期間備料就可以輕鬆完成這道料理。

65 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 處理魚內臟清洗乾淨,剪魚鰭。薑去皮切片。香菜留葉子將梗切小末。紅綠辣椒開半去籽切小末。大蒜去皮切末。檸檬一顆搾汁半顆切片。

    處理魚內臟清洗乾淨,剪魚鰭。去皮切片。香菜留葉子將梗切小末。紅綠辣椒開半去籽切小末。大去皮切末。檸檬一顆搾汁半顆切片。

  • 先只蒸魚什麼都不要加,趁蒸魚的時候備料。蒸大約5-6分鐘時間看魚的大小、加入魚露再蒸兩分鐘。

    先只蒸魚什麼都不要加,趁蒸魚的時候備料。蒸大約5-6分鐘時間看魚的大小、加入魚露再蒸兩分鐘。

  • 開蓋,此時應該聞得到魚露的特殊香氣,加入蒜末、辣椒末及香菜末。關蓋再蒸兩分鐘。

    開蓋,此時應該聞得到魚露的特殊香氣,加入末、辣椒末及香菜末。關蓋再蒸兩分鐘。

  • 開蓋,倒入檸檬汁及擺放檸檬片,關蓋再蒸一下。檸檬不能太早放不然最後會沒有香氣。起鍋前再加入香菜即完成。

    開蓋,倒入檸檬汁及擺放檸檬片,關蓋再蒸一下。檸檬不能太早放不然最後會沒有香氣。起鍋前再加入香菜即完成。

小撇步

請小編看一下我的履歷吧~~ 我有應徵阿! XD

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飛上天☆愛下廚 6 食譜 27 粉絲

一個小小空姐沒事就喜歡在香港的家下廚作實驗,吃不慣香港食物、喜歡自己煮。物價很貴常常趁回台灣的機會帶食材甚至調味料回去香港煮,特色是喜歡按照食譜來,能越準確越好,這跟工作時嚴謹的態度很像,我都催眠自己那是因為我很認真對待,不是因為我不會(笑)。

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