鮮炒白菜
描述
鮮摘的大白菜，簡單清炒，更能吃出蔬菜的鮮甜！有機農栽種的大白菜，雖然葉子坑坑巴巴的，但也證明無農藥殘留，所以蟲才敢吃哦！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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去除外層綠葉後，一片片剝下菜葉以大量清水清洗2～3次，切段後泡水。
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倒入少許油熱鍋，接著將蒜末倒入爆香，炒至微微焦黃。
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將白菜倒入
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文火拌炒，再加入半湯匙的鹽巴，待白菜出水變的軟嫩後盛起。
小撇步
冬季盛產的大白菜，香甜好吃、生津解渴，營養也很豐富。除含有纖維質、維生素C、鉀等；它的植化素種類也很多，其中類黃酮素包括芹菜素、槲皮素、楊梅素、木犀草素及山奈酚。
大白菜的水分多、熱量低，食用後能增加飽足感。且因含有豐富的膳食纖維，能將腸道內的代謝廢物及宿便排出體外，還能讓心臟、血管更健康。而它的纖維比較細緻，就連幼兒也能輕鬆吃下。
