百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
翎羽
56 食譜 151 粉絲

現燙嘴邊肉

現燙嘴邊肉

描述

😆鮮甜的嘴邊肉,穿燙切片後,淋上香油再佐上蒜茸醬油,軟嫩多汁的口感,很適合小朋友哦!

164 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將前一晚退冰的嘴邊肉取出

    將前一晚退冰的嘴邊肉取出

  • 清洗後放入鍋裡,冷水蓋滿肉後,蓋上鍋蓋。

    清洗後放入鍋裡,冷水蓋滿肉後,蓋上鍋蓋。

  • *以文火悶煮約20~30分鐘。
*燜煮期間請用筷子插到肉裡,看看會不會有血水滲出,重複這些動作,一直到沒有血水為止。
*這時你也會發現肉很軟嫩,筷子也很好插入哦。

    *以文火悶煮約20~30分鐘。 *燜煮期間請用筷子插到肉裡,看看會不會有血水滲出,重複這些動作,一直到沒有血水為止。 *這時你也會發現肉很軟嫩,筷子也很好插入哦。

  • 川燙後,將嘴邊肉取出放涼。

    川燙後,將嘴邊肉取出放涼。

  • 此時可以來做調味的蒜茸醬油哦!
蒜頭拍碎、切末

    此時可以來做調味的茸醬油哦! 頭拍碎、切末

  • 加入醬油一小匙、香油一小匙、黃糖一小匙,接著攪拌均勻即可。

    加入醬油一小匙、香油一小匙、黃糖一小匙,接著攪拌均勻即可。

小撇步

*喜歡沾醬濃稠的口感,建議可以再加入醬油膏增加濃稠度哦。
*個人習慣川燙肉類以冷水逐步加熱完成,這樣才不會外熱內冷,導致食材不熟。

3.1 萬 瀏覽
avatar
翎羽 56 食譜 151 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 馬鈴薯 炒麵 打拋豬 湯麵 玉米濃湯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 菠菜 香菇雞湯 餅乾 鮭魚 雞蛋豆腐 台式泡菜 竹筍 家常菜 義大利麵 雞肉 糖醋排骨 瓜仔肉 早餐 低脂高蛋白 番茄炒蛋 高麗菜飯 滷肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 花椰菜 杏鮑菇 高麗菜 櫛瓜 四季豆 粽子 雞胸肉 娃娃菜 豆腐 茄子 炒飯 金針菇 雞湯 涼拌小黃瓜 番茄 白菜滷 三杯雞 蒸蛋 排骨 南瓜 地瓜