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Melinda Li 料理之美好
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收涎餅乾

收涎餅乾

描述

中國禮俗,嬰兒滿四個月,掛一串餅在寶寶胸前收涎,一來幫寶寶收口水,也祝福寶寶成長平安。媽媽自己動手做餅乾,不僅天然簡單,又有樂趣和紀念性!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油切丁,回到室溫,打成乳霜狀

  • 加入糖打至反白

  • 蛋分2次加入拌勻

  • 再加入過篩的低筋麵粉,低速拌勻即可

  • 取出麵團,一半保留原味(奶油口味),另一半依個人喜好,適量加入抹茶粉(抹茶口味)

  • 使用餅乾模型,壓製成造型餅乾,再拿筷子搓洞,以便穿紅線。另外也可拿麵團,像搓湯圓一樣,搓一顆顆,再稍壓扁,中間搓洞,便成小甜甜圈形狀。

  • 取烤盤,將餅乾以上下火150度烤15~20分鐘(依烤箱狀況做時間調整)

小撇步

喜歡其他口味,可適量加其他配方,如芝麻粉、杏仁粉、薑黃粉、紅麴粉....等,口味、顏色就更豐富了。

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 607 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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