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一起來晚餐
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焦糖布丁

焦糖布丁

描述

香濃的焦糖香 伴隨著濃郁的蛋奶香 滑嫩的口感 吃的出天然健康的滋味

食材

步驟

  • 材料備妥

    材料備妥

  • 鮮奶 鮮奶油 糖 用小火煮至糖溶化

    鮮奶 鮮奶油 糖 用小火煮至糖溶化

  • 將蛋攪拌均勻

    將蛋攪拌均勻

  • 倒入鮮奶中 攪拌均勻

    倒入鮮奶中 攪拌均勻

  • 將攪拌後的布丁液過篩兩 三次 靜置半小時

    將攪拌後的布丁液過篩兩 三次 靜置半小時

  • 砂糖放入鍋中 以小火煮至糖溶化有冒泡後 加入開水再略滾 過程不要攪拌 若怕燒焦 可以輕搖鍋子

    砂糖放入鍋中 以小火煮至糖溶化有冒泡後 加入開水再略滾 過程不要攪拌 若怕燒焦 可以輕搖鍋子

  • 將焦糖倒入杯模中

    將焦糖倒入杯模中

  • 將靜置後的布丁液倒入

    將靜置後的布丁液倒入

  • 將烤盤加入淹過杯模2/3的水 隔水烘烤

    將烤盤加入淹過杯模2/3的水 隔水烘烤

  • 180度 烤35-40分

    180度 烤35-40分

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