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Eva
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野生烏魚子

野生烏魚子

描述

野生烏魚子

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步驟

  • 如果冷凍過後,要先拿下來退冰
快速退冰,真空袋不要拆,泡在冷水中約10分鐘,就可進行第二步驟

    如果冷凍過後,要先拿下來退冰 快速退冰,真空袋不要拆,泡在冷水中約10分鐘,就可進行第二步驟

  • 將烏魚子全部沾附高梁,底盤倒入ㄧ些高梁酒

    將烏魚子全部沾附高梁,底盤倒入ㄧ些高梁酒

  • 點火在盤中,兩面烤自微微的焦,兩面的時間共約20~30秒,即離開火源!

    點火在盤中,兩面烤自微微的焦,兩面的時間共約20~30秒,即離開火源!

  • 中間的部分有些過焦,兩旁烤的恰恰好

    中間的部分有些過焦,兩旁烤的恰恰好

  • 完成後,待涼~時間約10分鐘後即可切片,可搭配蒜苗或蘋果或水梨,都非常搭喔!

    完成後,待涼~時間約10分鐘後即可切片,可搭配苗或蘋果或水梨,都非常搭喔!

小撇步

烤的時間不要太久,切的時候才不會碎掉

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