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Miyabi Hsu
6 食譜 11 粉絲

蜂蜜吐司(Panasonic 105t)

蜂蜜吐司(Panasonic 105t)

描述

使用冰種,超Q軟,還有蜂蜜香~超好吃

食材

液種
主麵糰

步驟

  • 將液種混合,攪拌至無粉粒狀,放置室溫下30-60分鐘,接著覆蓋上保鮮膜冰冷藏16-24小時

    將液種混合,攪拌至無粉粒狀,放置室溫下30-60分鐘,接著覆蓋上保鮮膜冰冷藏16-24小時

  • 接著將主麵糰與液種放入容器選取模式30(烏龍麵糰),揉打至5分時放入鹽,繼續揉打

  • 模式30結束後放入奶油,再選一次模式30(烏龍麵糰)讓機器揉打麵糰至完全光滑,揉打10分時按取消,取出葉片,靜置15分,讓麵糰鬆弛

    模式30結束後放入奶油,再選一次模式30(烏龍麵糰)讓機器揉打麵糰至完全光滑,揉打10分時按取消,取出葉片,靜置15分,讓麵糰鬆弛

  • 接著選取模式21(生種酵母)進行發酵,發至8-9分滿即可,時間會因天氣而變,約是50分-120分

  • 接著選模式22(蒸麵包)時間是35分,剩5分時就可以停止了,這樣外皮比較不會太硬

  • 倒出吐司後放架上冷卻

    倒出吐司後放架上冷卻

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Miyabi Hsu 6 食譜 11 粉絲

Miya馬麻 健康飲食🌹

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