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奶香羅宋

奶香羅宋

描述

粽子節就來個重口味滴😊

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 除鹽,奶油外,其它材料順序-牛奶-蛋液-糖酵母-麵粉,置入麵包機攪拌5分鐘,成糰後加鹽,奶油10g,續攪15分鐘,攪拌完取出分2糰,放烤箱鬆馳20分

  • 鬆馳後,各三桿三折約12次

    鬆馳後,各三桿三折約12次

  • 再各別搓成鈁垂型

    再各別搓成鈁垂型

  • 桿平(如圖)

    桿平(如圖)

  • 捲起(如圖),置烤箱,發酵40分鐘

    捲起(如圖),置烤箱,發酵40分鐘

  • 發酵後,表面刷蛋液,中間剪開,上放10g,奶油,烤溫200/160 10分鐘後,取出再上放10g奶油烤10分鐘,再取出,將流下去奶油,往上刷刷,再續烤10分~表面成金黃色即可

    發酵後,表面刷蛋液,中間剪開,上放10g,奶油,烤溫200/160 10分鐘後,取出再上放10g奶油烤10分鐘,再取出,將流下去奶油,往上刷刷,再續烤10分~表面成金黃色即可

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留言

共 5 則
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  • 蘇拉拉
    蘇拉拉

    請問0.8匙是幾公克?謝謝

    約3g

  • 蘇拉拉
    蘇拉拉

    請問可以刷無水奶油或有鹽奶油嗎?謝謝

    無水奶油沒試過ㄟ ,有鹽奶油可以喔

  • 酵母是0.8小匙ㄛ

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