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燈下好食
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蕃茄滑蛋

蕃茄滑蛋

描述

茄紅素和蛋白質滿滿,營養滿滿。

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食材

步驟

  • 備好料,將蛋打散加入迷迭香和2/3的碎蔥。

    備好料,將蛋打散加入迷迭香和2/3的碎

  • 橄欖油熱鍋炒蒜片,再放入蕃茄炒至出水軟軟的,加入水,再倒入蛋液,撒些海鹽,轉中小火拌煮至喜愛的熟度。

    橄欖油熱鍋炒片,再放入蕃茄炒至出水軟軟的,加入水,再倒入蛋液,撒些海鹽,轉中小火拌煮至喜愛的熟度。

  • 完成後,上方撒上1/3的碎蔥就完成囉。

    完成後,上方撒上1/3的碎就完成囉。

小撇步

*滑蛋通常會加一點太白粉勾芡,但我不愛勾芡口感,所以就加少許水,讓蛋汁有濕潤感喔。記得水不能太多喔,要不然就成蕃茄蛋花湯。

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