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Jean Wang
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鯖魚豆腐煲

鯖魚豆腐煲

描述

鯖魚豆腐煲是某次在餐廳吃到的料理 感覺比一般乾煎的方式吃起來更有層次 試做幾次都很成功 是道好吃又容易上手的菜~

186 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鯖魚切片 洋蔥切絲 豆腐切塊
蔥絲泡冷開水備用

    鯖魚切片 洋蔥切絲 豆腐切塊 絲泡冷開水備用

  • 平底鍋加少許油把鯖魚煎至金黃盛盤 將洋蔥炒軟後下鯖魚及豆腐 加少許高湯 曰式醬油 塩 糖 米酒調味 略為燜煮後放入砂鍋續煮 上桌前灑上絲即可

小撇步

塩只是提味 不要放太多 鯖魚本身已有鹹味 燉煮過程豆腐會吸飽洋蔥和鯖魚的鮮味。

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