家常蘿蔔豆輪燉肉[淬釀純粹台灣味]
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描述
家常蘿蔔豆輪燉肉是最具台灣味的家常菜餚
兒時每到冬天就期待餐桌上出現這道媽媽親手下廚的美味 今晚的晚餐就讓兒子們也來品嚐這道最具經典的台灣味
冬季是本土白蘿蔔的盛產期
取用白蘿蔔的自然的甜味來燉肉
用甘露之味淬釀醬油來提味
就無需再加入任何的調味
醬香的滷肉與燉滷入味的白蘿蔔及豆輪
忍不住又多吃了好幾碗白飯
餐桌上最受歡迎的家常美味的佳餚
- 已參加：淬釀真心食堂
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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炒鍋內先放入約一小匙的油量油熱後放入豬肉炒出油質及香氣
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豬肉炒出油質及香氣後加入兩匙的醬油及一匙的米酒 拌炒均勻
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再放入豆輪拌炒均勻
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放入蘿蔔後加入可淹過食材的水量再加入三大匙的醬油 兩匙的米酒及胡椒粉後蓋上鍋蓋用中小火燉煮
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美味上桌
小撇步
白蘿蔔切有厚度的塊狀口感更佳
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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