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かに小玉の幸福食堂
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かにの蔥爆豬肉

かにの蔥爆豬肉

描述

拜拜過的五花肉.該如何處置??當然是用蔥爆方式最下飯.最適合不過了.一點也不會浪費

208 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料  蔥切段.蒜頭切末

    備料 切段.頭切末

  • 半熟五花肉切片[敢吃皮的人.可以留著喔!!]

    半熟五花肉切片[敢吃皮的人.可以留著喔!!]

  • 下乾淨的空鍋乾煎

    下乾淨的空鍋乾煎

  • 逼出油脂

    逼出油脂

  • 下蔥白與蒜頭一起爆香[油若太多.可以舀一些起來炒菜用]

    白與頭一起爆香[油若太多.可以舀一些起來炒菜用]

  • 嗆入醬油.拌炒...再下米酒一起拌炒.最後加蠔油一起炒,炒至上色與入味

    嗆入醬油.拌炒...再下米酒一起拌炒.最後加蠔油一起炒,炒至上色與入味

  • 起鍋前,丟入蔥段,炒均勻就可以起鍋了

    起鍋前,丟入段,炒均勻就可以起鍋了

小撇步

1.加點微煎炸過的豆干.胡蘿蔔薄切片與木耳一起炒.就是一道非常道地的回鍋肉了...超級下飯
2.爆出來的豬油.可以留下來炒菜用....很香喔!!

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