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暖暖燕麥紫米糕

Name: 暖暖燕麥紫米糕 by 麥爾康-內蒙古有機燕麥
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 紫米 1杯; 有機燕麥粟 1/2杯; [浸泡於米酒用] 龍眼乾 適量; 料理用米酒 1/3; [浸泡於米酒用] 枸杞 適量

描述

冬天冷風一波波，這時滋補身子的米飯料理就非米糕莫屬了！如何吃的健康又養生～就讓我們一起來做【燕麥紫米糕】吧！燕麥粟與紫米完美的結合，因為本身的膳食纖維與黏稠性，不需在另外添加油，吃起來Q彈又香～龍眼乾與枸杞先浸泡於米酒，吃起來有天然的甜味，吃進口一股暖意，讓你從內而外白裡透紅！

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2 人份

30 分鐘

浸泡於米酒用

先將紫米洗淨後加入有機燕麥粟(有機燕麥粟因表面有植物膠原，故不需水洗，以免流失養分。有機食品經過檢驗，無農業種植，請大家放心！)，之後浸泡40分鐘～1小時，放入電鍋蒸煮。
米酒1/3杯倒入適量的龍眼乾及枸杞中，浸泡～讓他們入味。
接著等燕麥紫米飯煮好，將浸泡於米酒調好的龍眼乾及枸杞整碗倒入，用木匙攪拌均勻～在放回電鍋悶10-20分鐘。燕麥紫米糕就完成了喔！