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小日子食堂

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QQ 地瓜圓好簡單

QQ 地瓜圓好簡單

描述

只要兩種食材，就能做出好吃的地瓜圓。有空的時候，可以多做些放冷凍保存，隨時都能煮一碗健康點心～～
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食材

地瓜去皮

400g
樹薯粉

120-130g

步驟

事先將地瓜去皮，切小塊，放入電鍋蒸熟，蒸的同時，記得將電鍋蓋子用布包起，避免讓地瓜沾上過多的水氣。將蒸熟的地瓜，趁熱打成泥或用叉子壓成泥。
趁熱先拌入 110g 的樹薯粉，攪拌均勻。
地瓜的品種不同，所需要添加的粉量會有些微差異。用手摸摸看麵團，若仍有些黏手，視地瓜含水量的多寡，再繼續添加 10-20g 樹薯粉，至能用手捏成團且不黏手程度即可。
將地瓜團隨意分成數等份，每一份皆搓成長條狀，若有些許沾粘可灑些手粉。
切成適當大小，均勻灑上手粉，以防沾粘。
煮好的地瓜圓可拌入些許糖，防止沾粘。不嗜甜者，可以立刻享用，QQ 的地瓜原味我覺得好好吃。
或是直接加入煮好的紅豆湯裡～

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2015/12/02 發表

小日子食堂 110 食譜 1,205 粉絲

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