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楊錦程
4 食譜 9 粉絲

滷肉飯【家樂福廚神大賽2015】

滷肉飯【家樂福廚神大賽2015】

描述

香噴噴滷肉飯~~

93 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 至家樂福購買五花肉(或里肌肉)洗乾淨,瀝乾水份後切丁,乾香菇泡水至軟後切丁,蒜頭剝好備用.

    至家樂福購買五花肉(或里肌肉)洗乾淨,瀝乾水份後切丁,乾香菇泡水至軟後切丁,頭剝好備用.

  • 加入一些油,熱鍋後加入頭爆香.再加入香菇丁和五花肉丁,稍微炒一下後,加入油酥和糖.

  • 加入醬油80ml,醬油膏50ml,900ml水及米酒20ml

    加入醬油80ml,醬油膏50ml,900ml水及米酒20ml

  • 等水滾之後再加入少許五香粉及少許白胡椒粉,蓋上鍋蓋轉小火煮約1小時.

  • 加入一些蔬菜搭配更健康.

    加入一些蔬菜搭配更健康.

小撇步

如果覺得五花肉太油可加入部分里肌肉.泡香菇的水可取代部分清水,可增加香氣.

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