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Zhe Xia
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德式臘腸濃湯

德式臘腸濃湯

描述

十分簡單的一道具有鄉村風格的濃湯
德國人利用常見的德國香腸
搭配一些蔬菜製作而成
不妨各位有時間動手來製作這一道德式傳統湯品~

40 說讚

時間

30 分鐘

食材

香料

步驟

  • 將蔬菜洗淨，紅蘿蔔去皮，紅蔥頭與蒜頭去皮，洋蔥去皮，青蔥去老化部分。

    將蔬菜洗淨，紅蘿蔔去皮，紅蔥頭與蒜頭去皮，洋蔥去皮，青蔥去老化部分。

  • 洋蔥切小丁，紅蔥頭與蒜頭切碎。

    洋蔥切小丁，紅蔥頭與蒜頭切碎。

  • 蔥白切花，剩餘部分切細蔥花。 白色與青色需分開。

    蔥白切花，剩餘部分切細蔥花。 白色與青色需分開。

  • 西洋芹切小丁，紅蘿蔔切小丁。

    西洋芹切小丁，紅蘿蔔切小丁。

  • 德國香腸切滾刀塊。

    德國香腸切滾刀塊。

  • 培根切碎。

    培根切碎。

  • 燒熱湯鍋，培根與香腸先下鍋炒香。

    燒熱湯鍋，培根與香腸先下鍋炒香。

  • 加入洋蔥丁、紅蔥頭碎、蒜頭碎炒香。

    加入洋蔥丁、紅蔥頭碎、蒜頭碎炒香。

  • 加入紅蘿蔔丁、西洋芹丁、白蔥花拌炒。

    加入紅蘿蔔丁、西洋芹丁、白蔥花拌炒。

  • 待西洋芹稍微變色後，加入香料與麵粉，並熄火攪拌均勻。

    待西洋芹稍微變色後，加入香料與麵粉，並熄火攪拌均勻。

  • 倒入2杯水拌勻，再開中火煮滾。 依個人口味來試味道之後再決定是否加入鹽巴。

    倒入2杯水拌勻，再開中火煮滾。 依個人口味來試味道之後再決定是否加入鹽巴。

  • 撒上細蔥花，大功告成！

    撒上細蔥花，大功告成！

小撇步

1. 德國香腸不論買哪種都可以製作，不一定要原味或煙燻。
2. 青蔥部分以蝦夷蔥為佳。
3. 由於培根、德國香腸已經擁有鹽味，因此是否加入鹽巴調味需以個人口味為準哦~

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