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艾薇
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♥艾薇廚房♥ 苦瓜再也不苦了~苦瓜鹹蛋

♥艾薇廚房♥ 苦瓜再也不苦了~苦瓜鹹蛋

描述

我家兩個孩子好喜歡吃苦瓜鹹蛋這道菜,
所以艾薇在多次實驗後終於找到可以媲美外面餐館的做法了。
大家也可以自己做做看,保證吃了會愛上喔!!

▌艾薇 ♥ 廚房是我的遊樂園 ▌部落格
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜切末、蔥切小段,將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開切碎。

    切末、切小段,將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開切碎。

  • 苦瓜從中間切半,去掉裡面的白色薄膜後再切成薄片。

    苦瓜從中間切半,去掉裡面的白色薄膜後再切成薄片。

  • 煮一鍋熱水,將苦瓜丟進去川燙3分鐘後撈起瀝乾。

    煮一鍋熱水,將苦瓜丟進去川燙3分鐘後撈起瀝乾。

  • 起油鍋爆香蒜末後將鹹蛋黃下鍋炒至蛋黃起泡沫後,再將苦瓜丟進去拌炒。

    起油鍋爆香末後將鹹蛋黃下鍋炒至蛋黃起泡沫後,再將苦瓜丟進去拌炒。

  • 續加入鹹蛋白拌炒均勻後加入糖調味。

    續加入鹹蛋白拌炒均勻後加入糖調味。

  • 起鍋前加入蔥花及香油炒勻後即完成這道料理。

    起鍋前加入花及香油炒勻後即完成這道料理。

小撇步

更詳細圖文步驟請見
http://novichen.pixnet.net/blog/post/9448810

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