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藍海磯崎 鄉下廚房
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燙野菜-赤道櫻草

燙野菜-赤道櫻草

描述

好吃又好種的野菜-赤道櫻草,又稱日本龍葵。外觀很像龍葵,聞起來沒什麼氣味。富含蛋白質、類胡蘿蔔素、維生素E、鐵等,抗氧化活性很高,是很棒的有機養生蔬菜。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 赤道櫻草只摘取嫩葉與嫩芽部位,清洗乾淨瀝乾備用;蒜頭拍碎切成細末。

    赤道櫻草只摘取嫩葉與嫩芽部位,清洗乾淨瀝乾備用;頭拍碎切成細末。

  • 鍋中水沸騰時,將赤道櫻草放入汆燙約2~3分鐘,然後關閉爐火,撈起瀝乾水分。

    鍋中水沸騰時,將赤道櫻草放入汆燙約2~3分鐘,然後關閉爐火,撈起瀝乾水分。

  • 把油蔥與蒜末放入,加入適量的鹽與少許白胡椒粉調味,拌勻後即可。

    把油末放入,加入適量的鹽與少許白胡椒粉調味,拌勻後即可。

小撇步

※ 也可以快炒、煮湯,或是加點瘦肉煮粥,都非常的美味可口。
※ 全素者,可以省略掉蒜頭,以養生的苦茶油或是純芝麻油來替代油蔥。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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