金針菇味噌鮮湯《家樂福廚神大賽2015》
描述
利用川燙過牛蒡、海帶芽、肉塊的湯頭千萬別隨意倒掉，那就太浪費了…，那鍋湯裡可是有滿滿的自然鮮甜味及油脂，把它當成高湯最適合不過，煮成各式各樣的湯品，或是當成湯麵的湯頭也不錯，幾乎不用調味，味道就很鮮美了，加點味噌就是湯濃味美的湯品了…很簡單吧!!!
- 已參加：2015家樂福廚神2
步驟
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任何肉品川燙的湯汁可以留起來使用
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這次使用的湯頭是川燙過牛蒡、海帶芽、肉塊的湯頭
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高湯裡加入豆腐塊，金菇用水沖一下，切成三段加入高湯內
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湯滾時，加入2匙的味噌，依自己喜好調味至恰當的濃度。
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香噴噴的好湯上桌了!!!
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味噌湯好濃郁喲!!!
小撇步
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