腐乳雞
描述
鹹香嫩多汁的腐乳雞，下飯的好食材⋯
雞胸肉裡透著淡淡腐乳香😋
步驟
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雞胸肉先用叉子叉洞
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豆腐乳一塊用醬油、醬油膏等製成醃醬
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醃醬均勻的按摩在雞肉上
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醃漬至少30分鐘以上 我都會隔夜
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雞肉切塊狀先拌入太白粉抓勻後加入一粒全蛋
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要入鍋前再放入麵粉（麵包粉）家中只有麵粉=_=
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入鍋油煎炸，一律保持大火
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第一次8分熟後起鍋後油鍋再加熱再次放入搶酥
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完成好吃的腐乳雞
小撇步
可以用酥炸粉一次完成
雞胸該雞腿肉也很好吃
一定得全程大火肉才不會吸油毆
入鍋後不要馬上動雞肉，輕輕撥開定型後再翻面
