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古早味油飯

古早味油飯

描述

一碗阿嬤的古早味油飯
只要簡單的調味
就能充滿醬香味,讓人懷念樸實的好味道

970 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將肉絲倒入2匙醬油白胡椒粉調勻醃製一下備用
所有材料切好備用

    將肉絲倒入2匙醬油白胡椒粉調勻醃製一下備用 所有材料切好備用

  • 起油鍋小火爆香紅蔥頭後略金黃起鍋備用

    起油鍋小火爆香紅蔥頭後略金黃起鍋備用

  • 依序蝦米爆香後起鍋備用

    依序蝦米爆香後起鍋備用

  • 香菇爆香起鍋備用

    香菇爆香起鍋備用

  • 肉絲炒香後3大匙醬油熗鍋出醬香味倒入約一碗水煮滾加入五香粉,白胡椒粉及步驟2.3,4,一起拌炒均勻備用

    肉絲炒香後3大匙醬油熗鍋出醬香味倒入約一碗水煮滾加入五香粉,白胡椒粉及步驟2.3,4,一起拌炒均勻備用

  • 待糯米飯煮熟後燜15分打開,將步驟5倒入

    待糯米飯煮熟後燜15分打開,將步驟5倒入

  • 最後將所有備料與糯米飯拌勻就是一碗充滿醬香味的古早味油飯囉

    最後將所有備料與糯米飯拌勻就是一碗充滿醬香味的古早味油飯囉

小撇步

可以個人喜好調整口味
選用長糯米煮出來的油飯較好吃
糯米與水的比例可依個人喜好增減,喜歡軟一點的1:1,喜歡Q一點1:0.8左右哦!
更多分享花媽的歡樂甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719/

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