《費妮洛小姐的幸福廚房》黑糖葡式蛋塔
描述
一道傳遞幸福味道的料理~
利用市售的起酥皮製作簡單又快速的葡式蛋塔，費妮洛小姐改用黑糖替代一般砂糖的葡式蛋塔，香而不甜、甜而不膩。在悠閒的午後配上一杯冰拿鐵。恩~好幸福唷♥
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將酥皮相接捲起成圓柱狀，放入冷凍冰1小時取出分割成6等份
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取1份用手掌壓平（上下隔保鮮膜才不會黏手）
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再由桿麵棍桿成水餃皮大小的形狀
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桿好的酥皮從保鮮膜取出後，放上模型盒，用大拇指將酥皮沿著模型盒服貼壓緊
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再將全蛋、牛奶、鮮奶油、黑糖攪拌均勻至黑糖完全溶解 (此時將烤箱預熱，上火200度、下火200度)
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將攪拌均勻的步驟(5)過篩2次 (這個步驟很重要，這樣蛋塔才會綿密唷~)
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將黑糖蛋液填入先前作好的塔皮模型中，蛋液注入5分滿就好，避免在烘烤時酥皮跟蛋液都會膨脹導致蛋液流出來，這樣酥皮就不酥了唷！
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上下火200度，烤25分鐘~完成！
