開心果杏脯英式鬆餅
描述
旅行結束回復運作, 大好秋意絕對是廚娘入廚快樂天、
好天加個好心情,將理智減肥理念緊緊鎖在冰柜上, 取而代之是剛好混合而成鬆餅糰、
放多兩錢珍貴的愛心開心果和味美杏舖乾,今個茶點我又可需外求?
份量
3
人份
步驟
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先將蛋和酸忌廉混合(待用)
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再將麵粉、泡打粉、糖、盬混和在溶器上(過篩一次)
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加入凍牛油粒搓入麵粉之內
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加入(1)已備用之酸忌廉及蛋，再混成麵糰狀
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最後加入堅果, 面上掃上牛奶 (原味開心果先在白鑊微烘,再輕拍碎) (杏舖請略為剪細粒)
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預熱焗爐180'c 10分鐘，焗22-23分鐘、至金黃乾為止
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小記:冬天和夏天做鬆餅亦會因室溫令牛油濕度略有偏差,如看太濕麵糰(1)的部份可以不用(全)加入 「此食譜之牛油以盡量減輕,已減卻不少罪惡感。」
小撇步
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