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牛奶堡

牛奶堡

描述

超級鬆軟綿密~快動手做看看喔!!

215 說讚 4 一起做

份量

3 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘

  • 一發後分10小麵糰滾圓鬆弛15分

    一發後分10小麵糰滾圓鬆弛15分

  • 再每個麵糰桿成長方形,如圖捲成長條

    再每個麵糰桿成長方形,如圖捲成長條

  • 將每長條並列,進行二發1小時

    將每長條並列,進行二發1小時

  • 烤前麵糰表面如圖擠卡士達醬

    烤前麵糰表面如圖擠卡士達醬

  • 烤溫200/140 25分,出爐後稍涼,再灑上奶粉

    烤溫200/140 25分,出爐後稍涼,再灑上奶粉

小撇步

1.卡士達醬參考carol老師食譜,做法:蛋.糖.低粉.玉米粉.牛奶用打蛋器打勻, 開小火持續攪拌至濃稠,即可離火,再拌入奶油.萊姆酒!!
2.烤至10分鐘時,表面上色請加蓋鋁箔紙

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