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Anita
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照燒雞腿

照燒雞腿
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食材

醬料

步驟

  • 將雞皮面朝下煎,中火,大約3~5分鐘後換面煎,煎至雙面稍微金黃出油

    將雞皮面朝下煎,中火,大約3~5分鐘後換面煎,煎至雙面稍微金黃出油

  • 由鍋邊加入一些米酒,去腥味後,加入「醬料」(醬料可預先調好至碗裡,較為方便)繼續煎煮,可蓋上鍋蓋轉為小火慢慢讓汁吸收,也避免肉過度老化!

    由鍋邊加入一些米酒,去腥味後,加入「醬料」(醬料可預先調好至碗裡,較為方便)繼續煎煮,可蓋上鍋蓋轉為小火慢慢讓汁吸收,也避免肉過度老化!

  • 步驟二大約三分鐘後,在雞腿鍋邊放入少許的洋蔥。這個步驟因人而異,若不愛吃洋蔥亦可省略此步驟。愛吃洋蔥的可多放一些,增加香氣及鍋內甜度。

    步驟二大約三分鐘後,在雞腿鍋邊放入少許的洋蔥。這個步驟因人而異,若不愛吃洋蔥亦可省略此步驟。愛吃洋蔥的可多放一些,增加香氣及鍋內甜度。

  • 雞腿煎至差不多後,將火轉為大火,快速將汁收乾為濃稠後,即可起鍋。

    雞腿煎至差不多後,將火轉為大火,快速將汁收乾為濃稠後,即可起鍋。

  • 燒出的醬汁亦可拌飯唷!甜甜鹹鹹好下飯。

    燒出的醬汁亦可拌飯唷!甜甜鹹鹹好下飯。

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