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かに小玉の幸福食堂
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かにの焗烤牛奶魚

かにの焗烤牛奶魚

描述

虱目魚有著另一個很可愛的別名叫...牛奶魚(milkfish),肉質細嫩鮮美的虱目魚, 含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養,可以生煎,也可以煮薑絲湯,若加上麵線,再滴上兩、三滴米酒,也是絕佳的餐餚,今天改加起司用焗烤的方式,真是不錯吃...搭上厚片土司,很營養且有飽足感。

36 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料...吐司切邊.蛋打散與鮮奶攪拌均勻

    備料...吐司切邊.蛋打散與鮮奶攪拌均勻

  • 處理好的魚...把多餘的魚鰭剪掉..加入調味料  稍微醃製10分鐘

    處理好的魚...把多餘的魚鰭剪掉..加入調味料 稍微醃製10分鐘

  • 下平底鍋煎.兩面金黃

    下平底鍋煎.兩面金黃

  • 打一顆蛋至容器裡,加鮮奶打成蛋液

    打一顆蛋至容器裡,加鮮奶打成蛋液

  • 切吐司邊

    切吐司邊

  • 吐司兩面沾蛋液,用兩片連接為一大塊,下不沾鍋煎

    吐司兩面沾蛋液,用兩片連接為一大塊,下不沾鍋煎

  • 煎至兩面金黃

    煎至兩面金黃

  • 取烤盤,放煎好的法式吐司,放上煎過的虱目魚,灑上黑胡椒粒

    取烤盤,放煎好的法式吐司,放上煎過的虱目魚,灑上黑胡椒

  • 灑上適量的起司絲,入烤箱150/150/8, 再烤180/100/6

    灑上適量的起司絲,入烤箱150/150/8, 再烤180/100/6

  • 好吃,美味又有飽足感的焗烤牛奶魚 上桌了

    好吃,美味又有飽足感的焗烤牛奶魚 上桌了

  • 搭配一些生菜,健康加分喔!

    搭配一些生菜,健康加分喔!

小撇步

1.去邊吐司別浪費,可以做成好吃的吐司條小點心 https://icook.tw/recipes/128072
2.法式吐司進烤箱...不會太硬

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