百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Du's kitchen
39 食譜 271 粉絲

自制簡單的超純蜆精

自制簡單的超純蜆精

描述

市售的罐裝蜆精不便宜又有腥味而且也不知道有沒有加入一些不該加的東西,所以自己動手做清楚明瞭食材,乾淨度也能掌控,重點是做法一點都不難!蜆肉也還能吃,一錢兩用~

197 說讚

食材

步驟

  • *將洗淨的蒜頭壓扁薑切片,放在內鍋的中央。
*找個大小適量的瓷碗蓋著蒜薑。

    *將洗淨的頭壓扁切片,放在內鍋的中央。 *找個大小適量的瓷碗蓋著

  • *買來的蜆仔如果是已吐完沙的就用清水來回清洗兩三回,把髒東西沖洗掉。

    *買來的蜆仔如果是已吐完沙的就用清水來回清洗兩三回,把髒東西沖洗掉。

  • *全部的乾淨蜆仔放在瓷碗的周圍。
*內鍋下墊個低低的網架(為了不與主鍋直接接觸),外鍋倒入320cc的水蒸熟。
*當跳起來時再悶個10分鐘小心的掀蓋(以免水蒸氣的水流進去內鍋)。
*用夾子夾出蜆殼,清空後把磁碗打開就是蜆精了~
*Enjoy~

    *全部的乾淨蜆仔放在瓷碗的周圍。 *內鍋下墊個低低的網架(為了不與主鍋直接接觸),外鍋倒入320cc的水蒸熟。 *當跳起來時再悶個10分鐘小心的掀蓋(以免水蒸氣的水流進去內鍋)。 *用夾子夾出蜆殼,清空後把磁碗打開就是蜆精了~ *Enjoy~

小撇步

*蒜頭跟薑片都是依個人喜好加入,如果只想喝100%蜆精那什麼都不要加。
(蒜頭提味薑片去腥也可以加點米酒唷)
*精華都在瓷碗裡面唷,因為真空加熱原理。
*當煮好時瓷碗很燙!帶個手套再掀吧~
PS約可煮出340cc的蜆精

7,429 瀏覽
avatar
Du's kitchen 39 食譜 271 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 糖醋排骨 麻婆豆腐 瓜仔肉 家常菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 豆腐 南瓜 馬鈴薯燉肉 地瓜 排骨 打拋豬 滷肉 香菇雞湯 櫛瓜 炒麵 玉米濃湯 菠菜 高麗菜飯 酸辣湯 雞胸肉 馬鈴薯 低脂高蛋白 娃娃菜 蒸蛋 竹筍 蕃茄燉牛肉 雞肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 茄子 高麗菜 三杯雞 金針菇 番茄 鮭魚 小黃瓜 義大利麵 白菜滷 花椰菜 湯麵 四季豆 雞湯 台式泡菜 早餐 炒飯 粽子 糖葫蘆