百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東販小食堂
206 食譜 2,360 粉絲

東販小食堂:美味雙重奏 台式黑醋糖醋排骨

東販小食堂:美味雙重奏 台式黑醋糖醋排骨

描述

使用芳香甘醇的黑醋與濃郁的黑糖,營造出酸甜且富有深度的韻味。很適合搭配紅酒。
想知道更多食譜,請恰:http://www.books.com.tw/products/0010685849

87 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

黑醋醬

步驟

  • 將排骨切成合口的大小,置入壓力鍋,接著加入長青與生,添水至淹過食材後開始加熱。待壓力鍋上壓後再煮約30分鐘。

  • 準備180℃的油(分量外),將青椒切半後過油,接著瀝乾油分。

  • 將黑醋醬的全數材料混合加入鍋中,以中火熬煮至黏稠狀後,加入瀝乾水分的1的排骨與青椒拌炒。

  • 盛入器皿,加上白絲與辣椒絲。

小撇步

*用壓力鍋來煮排骨,骨肉容易分離,吃起來肉質軟嫩。醬料好吃的訣竅在於先煮至濃稠狀,最後只要拌入排骨即可。
*「過油」指的是將食材置入高溫熱油中,將表面快速炸熟的前置料理手法。過油的蔬菜會留有清脆的口感,甘醇味更加突出。若嫌麻煩,也可省略此步驟。

3,289 瀏覽
avatar
東販小食堂 206 食譜 2,360 粉絲

為了感謝大家對台灣東販的支持,台灣東販將不定期在「東販小食堂」上公布世界各國的料理食譜,想知道更多更完整的資訊,請恰台灣東販粉絲頁。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 金針菇 炒飯 蕃茄燉牛肉 三杯雞 四季豆 竹筍 娃娃菜 湯麵 白菜滷 番茄炒蛋 蒸蛋 茄子 杏鮑菇 麻婆豆腐 低脂高蛋白 小黃瓜 香菇雞湯 家常菜 高麗菜 糖葫蘆 排骨 南瓜 糖醋排骨 花椰菜 滷肉 鮭魚 高麗菜飯 番茄 雞湯 炒麵 台式泡菜 餅乾 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 馬鈴薯 早餐 豆腐 瓜仔肉 打拋豬 雞胸肉 菠菜 涼拌小黃瓜 地瓜 雞肉 櫛瓜 酸辣湯 粽子 雞蛋豆腐