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歐狗&海邊太太
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薄皮蔥花肉包子「假日料理」

薄皮蔥花肉包子「假日料理」

描述

自己做手工包子 其實簡單又快速
薄皮包子 比水煎包吃起來更健康 更好吃
只要在麵團發酵時間 順手做內餡
其實是個馬上做 馬上就可以吃的中快速料理

172 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

包子皮

步驟

  • 低筋麵粉加入酵母粉,鹽巴,水和成一個麵團

    低筋麵粉加入酵母粉,鹽巴,水和成一個麵團

  • 放在發酵箱或是蓋上微濕的方巾,發酵約30分鐘成2~3被麵團
若用手指壓一個洞部回彈 表示發酵完成

    放在發酵箱或是蓋上微濕的方巾,發酵約30分鐘成2~3被麵團 若用手指壓一個洞部回彈 表示發酵完成

  • 將發酵好的麵團切成一個拳頭大小 約9等分

    將發酵好的麵團切成一個拳頭大小 約9等分

  • 更桿麵棍趕成像水餃皮般再厚一點薄度

    更桿麵棍趕成像水餃皮般再厚一點薄度

  • 將絞肉及切碎的蔥,韭菜與其他上述調味料攪拌均勻

    將絞肉及切碎的,韭菜與其他上述調味料攪拌均勻

  • 將內餡包入皮中 放入下方加水的電鍋或電子鍋蒸熟 即可

    將內餡包入皮中 放入下方加水的電鍋或電子鍋蒸熟 即可

小撇步

添加酵母菌發酵的包子皮 比起一般包子皮更加蓬鬆,適合做薄皮料理
Holiday Kitckens假日廚房
https://www.facebook.com/wannieholidaykitckens

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