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蕭凱澤
42 食譜 147 粉絲

麻油酒香麵線煎

麻油酒香麵線煎

描述

麻油燒酒肉,麵線煎

88 說讚

食材

步驟

  • 後腿肉心切小塊,老薑切片

    後腿肉心切小塊,老切片

  • 黑麻油加入老薑片爆香

    黑麻油加入老片爆香

  • 加入後腿肉心炒香

    加入後腿肉心炒香

  • 加入米酒煮沸

    加入米酒煮沸

  • 熬煮約30分鐘入味

    熬煮約30分鐘入味

  • 白麵線煮熟加入蔥花,油蔥酥,雞蛋

    白麵線煮熟加入花,油酥,雞蛋

  • 鹽,胡椒調味拌均

    鹽,胡椒調味拌均

  • 放入平底鍋壓平轉中小火慢煎

    放入平底鍋壓平轉中小火慢煎

  • 翻面煎酥脆

    翻面煎酥脆

  • 裁切小塊

    裁切小塊

  • 淋上麻油燒酒肉,(湯麵吃法)

    淋上麻油燒酒肉,(湯麵吃法)

  • 加上麻油燒酒肉,灑上蔥花,油蔥酥,(乾拌吃法)

    加上麻油燒酒肉,灑上花,油酥,(乾拌吃法)

小撇步

加點蒜頭熬煮燒酒肉,肉酒更香甜

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