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annie
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葱香排骨

葱香排骨

描述

很簡單又充滿葱香的豬排,若再炒些酸菜,裝一盤飯,蓋上一塊豬排,旁邊放些酸菜醃黃瓜之類小菜,就是古早味的火車排骨飯了。

40 說讚

食材

分組1
分組2

步驟

  • 豬排先用刀尖斷筋,再用肉槌拍鬆。加入第1組的醃料抓拌均勻,醃2小時。

    豬排先用刀尖斷筋,再用肉槌拍鬆。加入第1組的醃料抓拌均勻,醃2小時。

  • 醃好的豬排兩面沾上地瓜粉。

    醃好的豬排兩面沾上地瓜粉。

  • 在油鍋中炸至定型即可,不需炸至全熟,油溫用中溫。

    在油鍋中炸至定型即可,不需炸至全熟,油溫用中溫。

  • 炸過的豬排放入電鍋中,加入第2組的調料,(醬油與水的比例是1:6)上面放上一大把葱段,外鍋放一杯水,煮至跳起即可。

    炸過的豬排放入電鍋中,加入第2組的調料,(醬油與水的比例是1:6)上面放上一大把葱段,外鍋放一杯水,煮至跳起即可。

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