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🐟乾煎薑絲虱目魚肚🐟

🐟乾煎薑絲虱目魚肚🐟

描述

台南北門區是活蹦亂跳的虱目魚產地,1整群的魚兒躍出水面上,好不狀觀啊!虱目魚肚煎微焦熟透後,另起鍋,小火爆香薑絲丶醬油,淋上少許米酒提香,好好吃喔!來碗白飯吧!

263 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,大火燒熱油後,把虱目魚肚放入(魚肉朝下),用大火煎1分鐘後,轉小火蓋上鍋蓋煎熟。之後翻魚皮那面,一樣先大火煎1分鐘後,再轉小火煎至熟。

  • 鍋中餘油,把絲爆香,加入醬油丶米酒丶水煮開,淋在虱目魚肚上即可。

小撇步

煎魚前,鍋中的油一定要燒熱才不會黏鍋。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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