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父親節蛋糕~柳橙奶油檸檬戚風蛋糕💕

Name: 父親節蛋糕~柳橙奶油檸檬戚風蛋糕💕 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 3 h
Ingredients: 檸檬蛋糕體（8吋）－A．蛋黃 5個; 細砂糖 30g; 葵花油 40g; 光泉全脂保久乳 30g; 檸檬汁 60g; B．低筋麵粉 100g; 泡打粉 1/4t; C．蛋白 5個; D．巧克力榛果醬 適量; E．鮮奶油 適量; F．藍莓 6顆; G．柳橙（榨汁） 3個; H．芒果（切塊） 2個

描述

雖然在多數人的心裡，注重母親節的成份，往往比慶祝父親節來的高，但在我眼裡，兩者的比重是水平的。又是同屬感恩節的8月天即將到來，今年的父親節前夕，親手做了1個蛋糕，獻給我那永遠都是扮演著白臉，脾氣好，不愛生氣，可愛的娘家爸爸。

55 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

C．之蛋白分次加入細砂用電動打蛋器打至乾性發泡。
A．全部混合。
B．混合分次過篩入A．。
3．步驟＋打至乾性發泡的C．混合。
步驟4．放入預熱10分鐘160度C的烤箱，160度C烤20分鐘。
塗蛋糕體的鮮奶油用電動打蛋器打至7分發泡，擠花的鮮奶油則打至10分發泡。
柳橙汁＋適量打發鮮奶油混合均勻，巧克力榛果醬＋適量打發鮮奶油。
把蛋糕分切成2半，中間塗上打發的鮮奶油再舖上芒果塊，蛋糕組合起來，蛋糕體塗上打發的柳橙鮮奶油，巧克力榛果鮮奶油放入擠花袋做臉部造型，擺上藍莓。蛋糕周圍所擺放的柳橙烤布丁之作法請搜尋我的食譜～柳橙烤布丁。

小撇步

a．塗蛋糕體之鮮奶油～打至7分（有明顯紋路，但可以緩慢流動。） b．擠花之鮮奶油～打至10分。

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2015/10/01 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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