平底鍋煎玉子燒
描述
愛吃蛋的人一定要會做得超簡易蛋料理---玉子燒!
玉子燒在日本家庭主婦為孩子做的便當是一定會有的食物
而玉子燒的變化不只單是層層堆疊出來而已,還可在煎的過程中放入各種材料,比如說起司.培根.菜...等等包起來
在吃的時候可以同時嘗到蛋與其他食材的味道,蛋這道料理幾乎可說是百搭,喜愛吃蛋的人一定要試試玉子燒!
步驟
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將3-4顆的蛋打散後,灑入鹽或糖攪拌均勻
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開文火(小火),熱鍋上油後,將蛋液分4次倒入鍋中,其中可在中間弄開幾個洞讓上層沒熱到的蛋液煎到,待蛋液快熟時,用筷子與鍋鏟輕輕的將蛋像摺紙一樣的捲起來,捲到底後會呈現一個長方形的樣子
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煎好的蛋捲放置在鍋邊,再倒入第2次的蛋液,蛋液一定要接觸到煎好的蛋捲,這樣才能接在一起,待蛋液快熟後用筷子夾著放在鍋邊的蛋捲捲起來,剩下的蛋液跟剛剛的步驟一樣,直到捲完為只熟透後便大功告成!
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煎好的玉子燒可以用刀以斜切的方式切開,這樣會看起來比較多也比較好吃喔!!
小撇步
有些步驟忘了拍照.之後會補拍的貼上的!!
喜歡這道料理的人請一定要收藏喔~~
