烤麻糬
描述
中秋節烤肉少一味嗎？不妨加個烤麻糬，可以蘸醬油吃鹹的，也可以撒上花生粉或是巧克力醬做成甜的，一起來烤麻糬吧！
熱量
步驟
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準備材料：糯米粉過篩
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砂糖加入水中，中小火煮滾後沖入糯米粉的碗中，用筷子拌勻至無粉粒
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鍋中另外燒水，取2的1小塊麵糰至滾水中煮至浮在水面並微微透明
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將3的麵糰加入2拌勻後，放入容器中，放入電鍋，外鍋1/2水蒸熟
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取一個耐熱塑膠袋，加入一大匙植物油
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將蒸熟的4的麻糬放入塑膠袋中搓揉至麵糰光滑，自袋中取出整形成長橢圓形麵糰
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放在保鮮盒中冷凍（約一晚）至麵糰變硬
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自冰箱取出後放置15分鐘使其回軟，切片即可烤食
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放在烤盤上，瓦斯爐以中小火烤至二面出現烤盤紋路，刷上醬油、味醂再各烤15秒使入味
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也可以加上一些海苔或是花生粉
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另外一種快速的作法：糯米粉、糖及水拌勻，用微波爐強微波1分鐘，再攪拌，重複2-3次至麵糰變成透明
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放入裝有油的耐熱袋中，搓揉至麵糰光滑，將塑膠袋剪開一角，再擠出來成小圓球形，加上醬油放入200度的烤箱烤3-4分鐘，撒上花生粉或是海苔即可
小撇步
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