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馬鈴薯鮮奶沙拉吐司【滿分早點X桂冠沙拉】

Name: 馬鈴薯鮮奶沙拉吐司【滿分早點X桂冠沙拉】 by 米娃愛做菜
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 紅蘿蔔吐司 2片; 生菜 2片; 火腿 2片; 中型馬鈴薯 1顆; 桂冠沙拉 1大匙; 水煮蛋黃 1顆; 鮮奶 3大匙; 鹽巴 1/2小匙; 黑胡椒 少許

描述

一般蒸好的馬鈴薯泥口感比較乾沙一些，加入沙拉有濕潤效果，再加一些鮮奶，讓整個質地更為綿稠(熱量也不會太高)，有點像是慕斯的口感，捲入吐司中，搭配生菜與火腿，滿滿營養滿滿愛。

已參加：滿分早點滿分愛

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

紅蘿蔔吐司

2片
生菜

2片
火腿

2片
中型馬鈴薯

1顆
桂冠沙拉

1大匙
水煮蛋黃

1顆
鮮奶

3大匙
鹽巴

1/2小匙
黑胡椒

少許

步驟

中型的馬鈴薯(我是用進口的，我覺得比較鬆，搗泥比較綿密)，切薄片蒸熟(切薄片蒸很快，大約10分鐘就好)，雞蛋也一起放入蒸即可，趁蒸馬鈴薯跟雞蛋的同時將火腿片煎好備用
馬鈴薯蒸好後先搗成泥，趁熱加入加入1/2小匙的鹽巴，黑胡椒粒適量，再加入一大匙的沙拉醬，3大匙的鮮奶拌勻
加入一顆水煮蛋的蛋黃，再拌勻(蛋白別浪費，就吃掉吧)
吐司用桿麵棍壓平
鋪上生菜、火腿、馬鈴薯泥，然後捲起，對半切開