🍶高麗菜🍶小肉包🍶
描述
大包子看起來，令人食指大動，想要大大口的把它咬一大口；那相反地，小巧玲瓏的一口包，也是很不錯的喔！
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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細砂糖丶快速醱酵酵母丶沙拉油加水拌勻。
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加中筋麵粉揉成糰，醒30分鐘。
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高麗菜及葱切碎、絞肉加少許太白粉後加所有調味料拌勻。
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麵糰平均分切，擀平包饀即可。
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小包子麵糰平放於鋪了蒸墊紙的小蒸籠裡（此時小蒸籠裡的水要先燒開後關火）開始最後醱酵至1倍大，約30分鐘，之後中火蒸12分鐘即可。蒸好後不要立即拿出，用餘溫稍微燜後，口感更佳。
小撇步
醱酵的時間很重要喔！如此小包子皮才會很柔軟Q彈唷！
