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來個土耳其早餐吧4---青椒起司烘蛋

Name: 來個土耳其早餐吧4---青椒起司烘蛋 by 小梅的土耳其厨房
Total time: 5 min
Ingredients: 雞蛋 2個; 不辣青椒末 1/2T; 白乳酪 1T; 奶油 15克; 鹽，辣椒粉 適量

描述

在台灣早餐我們常用沙拉油做綠蔥煎蛋，或做荷包蛋，夾麵包夾饅頭。而西餐早餐的蛋品大多用奶油來煎。今天的這個青椒奶酪烘蛋，學自我小姑Derya，美味營養，而且青椒不會像綠蔥一樣，吃了以後嘴裡味道重，反而有種清香，奶酪香醇，當早餐正好，不吃青椒的人也會愛吃這個蛋喔～

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時間

5 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞蛋

2個
不辣青椒末

1/2T
白乳酪

1T
奶油

15克
鹽，辣椒粉

適量

步驟

把雞蛋用叉子打勻，加入青椒末和奶酪丁，還有一點鹽一起拌勻。奶酪我使用土耳其的白奶酪，原則上披薩奶酪絲或是用於三明治裡的奶酪片都可以。
小的平底不沾鍋裡放入適量的奶油，小火融化，油多一些比較鮮嫩，把打好的蛋汁倒入，左右搖晃平底鍋，讓蛋汁鋪平，讓奶酪丁和青椒末平均散佈，小火慢烘，不停的轉動平底鍋，直到凝結蛋汁不動即可，上面撒些辣椒粉，增色加味兒。要吃的時候，切塊乘盤即可。
這個蛋本身軟嫩好吃，奶香十足，青椒清香，只要配個烤麵包，和番茄黃瓜，加個飲料，就是一頓簡單的早餐，有空試試吧！

小撇步

小火慢烘是重點，這樣的烘蛋，裡面的乳酪才會牽絲，不會焦喔！

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2015/09/18 發表

小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,181 粉絲

我旅居土耳其二十多年，以前是個中文老師，現在退休在家，閒暇之餘喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜，喜歡参看各家的食譜，然後有空的時候，做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色！我的廚房中土合璧，有時隨性，有時傳統，希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空，打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教，並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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