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圈媽烹飪筆記
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台式炒麵[圈媽烹飪筆記]

台式炒麵[圈媽烹飪筆記]

描述

能讓媽媽快速上桌,而且用料可視手邊材料自行變化,是道簡便營養的家常料理。
水蓮可換成韭菜、小白菜或其他蔬菜;絞肉也可換成肉絲,這邊使用絞肉是為了小孩容易吞嚥。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 香菇泡軟切絲、紅蘿蔔洋蔥切絲、水蓮切段,豬絞肉用[醃料]抓醃備用。

  • 起油鍋依序爆香洋蔥香菇紅蘿蔔後,加入絞肉拌炒至七分熟,灑上胡椒,打入雞蛋拌炒。

  • 待雞蛋全熟時,倒入醬油略滾後,加入香菇水及二碗高湯或水皆可。

  • 倒入油麵、水蓮翻炒至鬆散,待湯汁收乾即可起鍋。

小撇步

水蓮易熟不耐久炒,所以最後下鍋就可以了!
水蓮也可替換成韭菜、小白菜或其他青菜。

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