電鍋雞湯
描述
充滿復古情懷的一碗香菇枸杞南杏雞湯麵，配上鄉村音樂，夜晚真美好！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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2腿
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15ml
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6
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隨意
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隨意
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各一布丁湯匙
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400ml
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20顆
步驟
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雞腿去掉半張皮剪去多餘脂肪(不喜歡太油膩)留半皮增添風味即可，表面畫幾刀，雙面抹很少量的鹽加米酒15ml，將泡一夜的【乾貨】+玉米筍鋪在雞腿肉上(因為蔬菜或植物鋪在肉下，容易吸到油)(鋪上方反而可將【乾貨】的香味滴入肉中)
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將前一晚泡的乾貨水倒進內鍋裡面，我喜歡濃稠感，所以將水以及雞肉的量是”等高”(也就是水不要加太多 大概可以蓋住材料再高一點即可)，外鍋加15分鐘蒸煮的水，配上喜歡的配料(雞蛋或其他蔬菜)。簡易快速又健康的【電鍋雞湯】完成!
小撇步
1. 此作法讓雞湯香甜又清爽，脫離傳統整隻雞去燉的油膩感以及耗時，身體負擔較小，熱量也低
2. 黏口的滿足感來自於水的比例(大概蓋過食材即可，喜歡稀釋點的，可放多點水)
3.此晚餐我的主食是蒟蒻麵+黑大蒜兩瓣，低脂又健康飽足不發胖!
4.南杏潤肺，廣東人非常喜歡在煲湯時對入一些，北杏(有微毒性)帶有苦味。所以我都用南杏入菜居多
5.吃鹹一點的可在起鍋時再加一點鹽
