百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Judy 烘焙亂亂玩
274 食譜 3,766 粉絲

超簡易之原味鮮奶酪~免蒸、免烤

超簡易之原味鮮奶酪~免蒸、免烤

描述

奶酪是西式餐點常見的點心
其實做法超簡單的
在家就可輕輕鬆鬆完成
奶香濃郁
味道甚至比外面賣的還好吃哦

詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/371269546

3,623 說讚 7 一起做

食材

步驟

  • 吉利丁片放入加了冰塊的開水中,泡約5分鐘使其軟化

    吉利丁片放入加了冰塊的開水中,泡約5分鐘使其軟化

  • 將鮮奶、動物性鮮奶油及細砂糖放在鋼盆中,放在瓦斯爐上用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)

    將鮮奶、動物性鮮奶油及細砂糖放在鋼盆中,放在瓦斯爐上用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)

  • 已軟化的吉利丁片用手儘量擠乾,放入作法2中攪拌至溶化即完成奶酪液,哇~有夠簡單

    已軟化的吉利丁片用手儘量擠乾,放入作法2中攪拌至溶化即完成奶酪液,哇~有夠簡單

  • 完成的奶酪液盛入器皿中即可,我這次做的量可放6個4方杯

    完成的奶酪液盛入器皿中即可,我這次做的量可放6個4方杯

  • 冷藏一晚凝固即可享用~原味的奶香粉濃、粉好吃~加上果醬的也不錯!

    冷藏一晚凝固即可享用~原味的奶香粉濃、粉好吃~加上果醬的也不錯!

小撇步

我做奶酪的比例如下
鮮奶:動物性鮮奶油=1:1
砂糖為全部奶量的重量乘以8%
(糖量可依自己喜好調整)
吉利丁片為全部奶量的重量除以55
(如果想更嫩一點可以除以60)
動物性鮮奶油的比例可以調降用鮮奶取代
不過加入動物性鮮奶油可以讓奶酪更香濃
大家可以依自己容器的量來決定做多少哦!

7.7 萬 瀏覽
avatar
Judy 烘焙亂亂玩 274 食譜 3,766 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 茄子 花椰菜 炒飯 排骨 糖醋排骨 三杯雞 湯麵 番茄炒蛋 娃娃菜 滷肉 豆腐 早餐 糖葫蘆 高麗菜飯 金針菇 番茄 炒麵 雞湯 瓜仔肉 雞肉 馬鈴薯 麻婆豆腐 香菇雞湯 南瓜 小黃瓜 粽子 家常菜 雞胸肉 酸辣湯 涼拌小黃瓜 地瓜 台式泡菜 杏鮑菇 高麗菜 打拋豬 櫛瓜 餅乾 義大利麵 玉米濃湯 白菜滷 菠菜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 四季豆 蒸蛋 竹筍