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海鮮牛肝菌燉短米麵@哎呦葳在我家

海鮮牛肝菌燉短米麵@哎呦葳在我家

描述

秋味開始變濃的九月,
海鮮牛肝菌燉米麵讓生活滋味更豐富.
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http://amouryvette.pixnet.net/blog

105 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 製作蛤蠣高湯-蛤蠣洗淨+白酒煮到蛤蠣打開後關火.

    製作蛤蠣高湯-蛤蠣洗淨+白酒煮到蛤蠣打開後關火.

  • 洋蔥跟番茄切小丁

    洋蔥番茄切小丁

  • 蒜頭切小丁,酸豆切碎,牛肝菌泡熱水

    頭切小丁,酸豆切碎,牛肝菌泡熱水

  • 洋蔥酸豆蒜頭番茄爆香

    洋蔥酸豆番茄爆香

  • 加入花枝拌炒後,倒入蛤蠣高湯與牛肝菌+牛肝菌水

    加入花枝拌炒後,倒入蛤蠣高湯與牛肝菌+牛肝菌水

  • 加入短米麵一起燉煮拌炒到熟

    加入短米麵一起燉煮拌炒到熟

  • 上桌前加入蛤蠣,刨檸檬皮屑增添香氣,
撒上胡椒與檸檬汁即可

    上桌前加入蛤蠣,刨檸檬皮屑增添香氣, 撒上胡椒檸檬汁即可

小撇步

1.因為蛤蠣高湯有鹹味,所以要上桌前先試試看味道,如果夠鹹就不用加鹽了.
2.如果高湯有蝦湯會更添美味.
3.檸檬皮屑與檸檬汁會讓整體味道加分
4.米麵不用煮太久,大約15分鐘內即可,千萬不要煮太爛

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